Первые лица ведущих отелей Петербурга, создатели успешных ресторанов, руководители отельных департаментов скорректируют критерии отбора победителей конкурса, спланируют календарь событий и выберут актуальные номинации в 2019 году. Обсуждение важных для отельно-ресторанного рынка вопросов планируется провести в позитивном ключе, несмотря на то что одним столом будет сидеть ближайшие конкуренты.
Вопросы заседания экспертного совета:
Совпадает ли рейтинг основных интернет площадок, основанный на отзывах гостей, с мнением профессионалов рынка?
Номинации конкурса HoReCa UP - «Лучший шеф-кондитер» «Лучший бириста» «Лучший SPA- услуги при отеля – что актуально в 2019?
Упрощать или усложнять Критерии отбора отелей и ресторанов?
Календарь мероприятий на 2019 год,
География конкурса – отели Самары, Сочи, Москвы, лучшие отели и рестораны Петербурга – кого выберут эксперты в 2019 году?
Президиум собрания:
Леонид Гарбар, президент Федерации рестораторов и отельеров на Северо-Западе, создатель ресторанов Центральный и Фонтанка 30;
Марина Наумова, бренд-шеф ресторанов Миндаль-кафе;
Андрей Ткачев, генеральный директор отеля "Введенский";
Уве Кунц, генеральный директор Lotte hotel St Petersburg;
Максим Ефимов, генеральный директор ИД Коммерсантъ в СПб.
В 2018 году на Петербургском этапе, в номинации «Прорыв года» среди отелей, победил отель категории 3 звезды - MEININGER Hotel St. Petersburg Nikolsky (Майненгер), «Лучшее обслуживание в номерах» - по решению жюри - в отеле Lotte St Petersburg; «Лучшая команда» в «Гранд Отеле Европа», а самая мощная PR активность у легендарной Астории, бренда Rocco Forte Hotels.
Лучшим рестораном для похода с семьей была названа FermA, концептуальным «Квартира Кости Кройца», авторским Mr. BO. Лучшего официанта подготовили к конкурсным испытаниям в ресторане «Банщики», а лучший су-шеф работает в отеле «Кортъярд Марриотт Пушкин».
С полным списком лауреатов и победителей конкурса Horeca UP в 2018 году можно ознакомиться по ссылке: https://www.horecaup.com/ceremoniya-nagrazhdeniya-horeca-up
Фото facebook.com/horecaup
