Израильские археологи и биологи воссоздадут любимое вино византийских императоров. Вино с виноградников израильской пустыни Негев славилось по всему древнему Средиземноморью, от Испании до Греции. Эксперты полагают, что оно не уступало знаменитому фалернскому вину — лучшему в Римской империи.
Раньше пустыня Негев была процветающим регионом, и лишь по счастливой случайности археологам удалось обнаружить хорошо сохранившиеся семена давно погибшего сорта винограда. Как сообщил руководивший раскопками профессор археологии Гай Бар-Оз (Guy Bar-Oz ) из университета Хайфы, это первое ботаническое свидетельство виноградарства в Западном Негеве.
Традиционные местные сорта давно исчезли, и теперь здесь культивируют лозу, завезенную из Италии и Франции. Лишь у развалин древнего византийского города Халуца остались некогда орошаемые террасы, где выращивался древний сорт, а поблизости — останки виноделен, где из него изготовляли вино, и больших кувшинов, в которых оно развозилось по всей Византии.
Археологи считают, что вино, известное в древнем мире как «вино из Газы», в действительности производилось в поселках Негева и лишь вывозилось в большой мир из Газы. Город Элуза был основан в III в до н.э. набатеями и находился на караванном пути из Петры в Газу. Расцвета достиг в византийскую эпоху.
