17 августа с 13:00 до 19:00 в общественном пространстве «АТС» пройдет четвертый фестиваль «День израильской кухни».
На один день площадка превратится в гастрономический маркет с поп-ап корнерами от ведущих ресторанов Петербурга, живой музыкой и зажигательными танцами. Хэдлайнер бесшабашного веселья – группа Acid Hasid, дерзко сочетающая в своем творчестве русский шансон, балканские, цыганские и еврейские мотивы.
Израиль — это культурный калейдоскоп, вобравший в себя кулинарные традиции множества народов. Именно это разнообразие стало отправной точкой для шефов, участвующих в фестивале. Специально для мероприятия они создадут уникальные блюда, в которых переосмыслят свои хиты через призму ближневосточных вкусов и тенденций. В этом году к постоянным участникам, среди которых Saviv, «Лехаим» и Mon Chouchou, присоединились еще пять ресторанных проектов, а также парфюмерный дом Zielinski & Rozen, возрожденный на древних улочках Старого Яффо под руководством парфюмера Эреза Розена.
ИЗРАИЛЬСКИЕ РЕСТОРАНЫ
За дольче виту по-израильски будет отвечать бистро Saviv, которое представит на фестивале свои хайлайты: салат с солеными лимонами, шаверму, пахлаву, а также два варианта хумуса. Гастрономический портал в Тель-Авив откроет кафе Dizengof/99. В его корнере вы найдете шварму в пите, фалафель с печеными томатами, хумус с заатаром и малаби с ягодной сальсой. По-настоящему кошерно можно будет поесть в «Лехаим» – здесь приготовят традиционные блюда и десерты еврейской кухни: хацелим, форшмак, гефилте фиш и медовый пирог леках.
КУХНЯ ДРУГИХ СТРАН
Греческая таверна Pame, соблюдая средиземноморские традиции, предложит хумус из свеклы, мутабель и мусаку. Французский ресторан Mon Chouchou сделает ставку на блюда, приготовленные на открытом огне. В его меню: бедро цыплёнка аль аэш, рулеты шипудим с говядиной и овощами и картофель фри с заатаром и соусом амба. Амбассадоры грузинской кухни из «Литера G» подадут фирменный лахмаджун по-тельавивски, рийет из копченной форели и хит фестиваля 2023 года – хтипити. Замиксует русскую и еврейскую кухню бистро «Мама домой загонит», ищите в его корнере форшмак на бородинском хлебе, дип из моркови, латкес со сметаной. Винную карту фестиваля традиционно готовит Zazazu: бар предложит более 20 вин по бокалам, включая вина из региона Галилея и Иудейских Холмов.
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ЛАВКИ
Ремесленная пекарня и сыроварня «Брод» приготовит фалафель с лабне и банановый хлеб с брынзой. Ресторан «Шаляпин» испечет три вида традиционной еврейской выпечки: халу, хоменташен с черной смородиной и черносливом и рогалики ругелах. А пекарня «Синнабон» разработала настоящий эксклюзив для «Дня израильской кухни» – миксролл с кактусом сабра, известным также как «сладкая груша».
РЕЗИДЕНТЫ «АТС»
К участию в «Дне израильской кухни» присоединятся резиденты фудкорта АТС, которые на один день запустят фестивальное меню. В японском Nigiri Bar появится фалафель со спайси соусом и стружкой тунца, в итальянском корнере «Хрен и песто» – запеченная маца с моцареллой и томатным соусом, а в грузинской пекарне «Пури-Гули» – хлебные сердца с шакшукой, бабаганушем и цимесом.
ПРОГРАММА ФЕСТИВАЛЯ
Откроет развлекательную программу just dance – уже полюбившаяся посетителям танцевальная игра, задача которой – повторять танец, демонстрируемый на экране. Шефы же ресторанов примут участие в ИИ-рэп-баттле, который пройдет прямо на сцене. Каждый из них под модный бит зачитает гастрономический рэп, написанный искусственным интеллектом. Атмосферу пляжной вечеринки в Тель-Авиве воссоздаст dj Kostya Shirman, миксующий в своих сетах зажигательный фанк, пульсирующий хаус и диско. А еще Израильский культурный центр «Натив» проведет мастер-класс по ивриту под современную музыку, во время которого все желающие смогут выучить несколько фраз на этом языке. Главным же событием программы станет концерт группы Acid Hasid!
Acid Hasid — это не просто фольклорный ансамбль, исполняющий русскую, цыганскую, еврейскую и балканскую музыку, а целый фейерверк зажигательных мелодий и ритмов. Безудержное веселье и сумасшедший угар – это обязательные составляющие их выступлений. По-другому и не могло бы быть, ведь группа состоит из участников «Кабриолета», «Добраночь» и группировки «Ленинград», а фронтмен и солист Андрей Антоненко известен публике как таинственный Андромедыч, «серый кардинал» «Ленинграда» и правая рука Сергея Шнурова. Кстати, в 2024 году оркестр получил первую премию Russian World Music Аward в номинации «Лучший этномузыкальный проект России».
Расписание:
13:00 – открытие фестиваля;
14:00 – just dance;
14:30 – урок иврита;
15:30 – ИИ-рэп-баттл;
16:00 – dj Kostya Shirman;
17:00 – just dance;
18:00 – концерт Acid Hasid.
Вход на фестиваль свободный.
Обращаем внимание, что на мероприятии будут усилены меры безопасности, в том числе контроль по досмотру всех посетителей пространства «АТС». Просим отнестись с пониманием к предпринятым мерам по более тщательной проверке. Безопасность посетителей – наш приоритет.
«АТС» на Некрасова, 3-5 – это новое городское культурное пространство в центре квартала писателей, композиторов и поэтов. История места пронизана наследием советского авангарда и конструктивизма.
Фото spb.mfa.gov.il
