4 августа 2018 года в Выборге в парке на набережной 40-летия ВЛКСМ с 12 до 20 часов пройдет третий Гастрономический фестиваль «Калейдоскоп вкуса», посвященный 91-й годовщине образования Ленинградской области.
Событие организовано комитетом Ленинградской области по туризму и ГБУ ЛО «Информационно-туристский центр» в рамках мероприятий Года Туризма в Ленинградской области.
На весь день набережная Большого Ковша – залива Салакка-Лахти – превращается в гастрономический рай. «Калейдоскоп вкуса» станет ареной многочисленных презентаций, дегустаций и кулинарных состязаний, гости фестиваля с удовольствием помогут жюри оценить результаты. Фестиваль представит всю палитру кулинарии региона с древних времен до сегодняшнего дня. Наряду с современной кулинарией – блюдами современных поваров, мастеров засолки, консервации, копчения, вяления, жарки, хлебопечения фестиваль представит традиционные национальные кухни региона. Из простых продуктов, даров природы, фруктов и овощей, злаков, молока и мяса наши предки – народы, издавна населяющие Ленинградскую область –создавали необыкновенный набор самых разнообразных блюд. Их рецепты отличались полезностью, целебной силой, помогали выжить в суровые зимы и дождливые лета. Теперь уже многие знают, что, например, вепсская кухня считается одной из самых здоровых и вкусных в мире, потому что её основа — ржаная мука, и знаменита уникальными блюдами из рыбы, яиц, молока. Древние рецепты коренных народов Ленинградской области и поныне удивляют не только простотой и доступностью, но и неожиданными сочетаниями ингредиентов и вкусов. И, конечно, пробуждают острое желание попробовать и приготовить. Оценить вкус забытых лакомств – калиток, рыбника, вяленой репы, копченой салаки, пшенной каши смогут все гости фестиваля. Они узнают старинные рецепты и способы стряпни и оценят готовые блюда.
Фестиваль «Калейдоскоп вкуса» будет сопровождаться праздничным концертом с участием профессиональных художественных коллективов Санкт-Петербурга и Ленинградской области. На сцене выступят фольклорные ансамбли «Злато», «Иван-Чай», «Славянский хит», «Pikkurilli», фолк-группа «Аргемония», «Театр Моды» города Гатчина. Будут представлены шоу брейк-дансеров «Breuk stars», задорный костюмированный «Овощной флеш-моб», а также шоу гигантских мыльных пузырей и фокусы с цветными зонтиками.
Откроется фестиваль торжественным «Флаг-шоу», а завершится на закате завораживающим зрелищем - огненным фаер-шоу.
Зрителей ждет презентация традиционных блюд народов Ямской округи XIV века: куппээлилейбя - свадебного хлеба, сурмикко – каши из перловой крупы, овсяного киселя, рыбника – пирога с рыбой из ржаной муки, иван-чая, пэккипииракка – шпикового пирога, рибакан кала – рыбного супа и других. Самых виртуозных кулинаров, чья оригинальная продукция будет пользоваться особым спросом у гостей праздника, ждут памятные призы и дипломы.
Зрителей всех возрастов ожидает широкая программа мастер-классов по приготовлению изысканных и будничных блюд: рыба по-ижорски, Ямбургская уха, черничный кисель, веселые гастрономические конкурсы и развлечения. Победителям гастрономических соревнований будут вручаться памятные сувениры. Конкурсы для детей (рисунки, прикладное творчество): ягодное ожерелье, фруктовый венок, расписной пряник, горшочек с кашей, любимый напиток, пирог моей бабушки - никого не оставят равнодушными. Дети примут участие в викторинах на знание национальной кухни, на мастер-классах узнают о традициях хлебопечения, кашеварни, производства киселя, варенья, сладких угощений.
Большой интерес для гостей фестиваля представит Ярмарка–продажа традиционных гастрономических изделий, производящихся народами Ленинградской области в XXI веке. Посетителей ждут мед, пастила, вяленая рыба, вяленое мясо, свежеиспеченный хлеб, иван-чай, яблоки в карамели, сытные и сладкие пироги, маринованные грибы, варенья из лесных ягод и многое другое. Каждый уйдет домой с приобретенными дарами природы и продуктами искусства кулинаров, со знанием новых и древних рецептов, с ощущением веселого праздника в душе и верой в то, что «за общим столом еда вкуснее!».
Вход на гастрофестиваль «Калейдоскоп вкуса» свободный.
Дополнительную информацию можно узнать по телефону Информационно-туристского центра Ленинградской области: 8 (812)611-42-56
